sábado, 24 de marzo de 2018

PASTEL DE POLLO FRÍO


 Ingredientes:
  • 3 cogollos pequeños de lechuga
  • 1 pechuga de pollo cocida
  • 1 lata de yemas de espárragos blancos
  • 1 lata de pimientos morrones
  • Mayonesa (La mía casera)
  • 4 rebanadas de pan de molde alargado 
  • 1 huevo duro para decorar
  • Sal
Preparación:
  • Ponemos a cocer la pechuga de pollo y mientras se cocina, picamos 3 cogollos de lechuga, los lavamos y recurrimos y secamos bien.
  • En un bol grande ponemos la lechuga bien seca ( dejaremos un poco de lechuga para decorar), los pimientos morrones en trocitos, las yemas de espárragos troceadas, la pechuga de pollo también picadita y mezclamos todo con la mayonesa. Reservamos
  • Ahora en un molde ponemos una rebanada de pan untado con mayonesa y cubrimos con el preparado que teníamos reservado.
  • Cubrimos con otra rebanada de pan y así vamos montando capas hasta terminar con pan.
  • Tapamos con film transparente y dejamos en el frigorífico durante unas horas.
  • Para terminar, desmoldamos sobre una bandeja alargada, cubrimos de mayonesa y decoramos con huevo rallado y lechuga.
Sencillamente delicioso. 😘


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